Quiche aux oignons poivrons tomates

Pour une quiche facile à réaliser et accompagner d'une salade verte il nous faut :
Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée
2 gros oignons
2 belles tomates
1gros poivron
Huile (2 càs ) 
Sel
Poivre
Herbes de provence ou brin de thyn et laurier

Préparation

Couper les oignons en fines lamelles puis les faire revenir dans une poêle dans laquelle on aura mis de l'huile 

Pendant que les oignons dorent, rajouter les poivrons coupées en lamelles 

couper les tomates en dés les réserver 

Quand les oignons commencent

 à fondre avec le poivron (environs 20 min après les avoir mis dans la poêle), ajoutez 1 càc d'herbes de Provence,ou un brin de thyn et une feuille de laurier salez, poivrez puis ajoutez les tomates. Laissez mijoter 15 min tout en remuant régulièrement.

Dans un moule à tarte, étaler la pate feuilletée piquer à la fourchette verser la préparation dessus et enfourner à 180° pendant 25 mn
Déguster chaud ou tiède Bon Appétit !